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Verlag Eugen Ulmer

Brotbackbuch Nr. 2: Alltagsrezepte und Tipps für naturbelassenes Brot

Name: Brotbackbuch Nr. 2: Alltagsrezepte und Tipps für naturbelassenes Brot
Price: 29.90 EUR
Availability: InStock
Author: Geißler, Lutz und Hollensteiner, Björ
ISBN: 3818601186

Geißler, Lutz und Hollensteiner, Björ

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Verlag Eugen Ulmer

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3818601186

Verlag:

Verlag Eugen Ulmer

Seitenzahl:

272

Auflage:

Erschienen:

2021-03-01

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Beschreibung

Brotbackbuch Nr. 2: Alltagsrezepte und Tipps für naturbelassenes Brot

Alltagsrezepte und Tipps für naturbelassenes Brot

Hier ist es, das ultimative Alltags-Brotbackbuch von Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichstem Brot-Blogger, und Björn Hollensteiner, Arzt und Brotbäcker mit Zeitmangel. Gemeinsam haben sie 25 Grundrezepte für Weizen-, Dinkel- und Roggenbrote entwickelt und jedes Rezept viermal variiert: mit Hefe oder Sauerteig sowie ganz einfach als No-knead-Teig oder mit Übernachtgare. Dabei schmeckt jede Variation anders, das Resultat ist stets bestes naturbelassenes Brot. In diesem Buch erfahren Sie darüber hinaus alle Grundlagen zu Zutaten, Gerätschaften und Handgriffen, zum Backen und richtigen Lagern der Brote. Zusätzlich gibt es Tipps und Tricks für die Brotbackplanung im Alltag.

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

272

Erschienen:

2021-03-01

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783818601188

ISBN:

3818601186

Verlag:

Verlag Eugen Ulmer

Gewicht:

881 g

Auflage:

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Über den Autor

Geißler, Lutz und Hollensteiner, Björ

Lutz Geißler ist Geologe und der bekannteste Brot-Blogger und Brotbuch-Autor im deutschsprachigen Raum. Er schreibt Bücher, entwickelt Brot- und andere Backrezepte auf dem Grundsatz der Naturbelassenheit und gibt stets ausgebuchte Brotbackkurse. Seine Brotexperimente, Backreportagen und Rezepte veröffentlicht er regelmäßig auf seiner Internetseite.Björn Hollensteiner ist Mediziner im Münsterland. Er backt seit Jahren nach eigenen Rezepten Brote und Brötchen und veröffentlicht seine Rezepte auf seiner Internetseite.