Einführung in die Humanernährung: Physiologische Grundlagen, Nährstoffe, Ernährungsformen
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Beschreibung
"Einführung in die Humanernährung: Physiologische Grundlagen, Nährstoffe, Ernährungsformen" von Martin Lay bietet eine umfassende Übersicht über die grundlegenden Aspekte der menschlichen Ernährung. Das Buch behandelt die physiologischen Grundlagen der Ernährung und erklärt, wie der menschliche Körper Nährstoffe aufnimmt, verwertet und speichert. Es werden die verschiedenen Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Vitamine und Mineralstoffe detailliert beschrieben und ihre Funktionen im Körper erläutert. Zudem werden unterschiedliche Ernährungsformen und Diäten vorgestellt und deren Auswirkungen auf die Gesundheit diskutiert. Das Buch richtet sich an Studierende der Ernährungswissenschaften sowie an Fachleute aus dem Gesundheitswesen und bietet wissenschaftlich fundierte Informationen zur Unterstützung einer gesunden Ernährung.
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