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Schnellmethoden der Lebensmittelsensorik
Kurzinformation
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Beschreibung
essentials liefern aktuelles Wissen in konzentrierter Form. Die Essenz dessen, worauf es als "State-of-the-Art" in der gegenwärtigen Fachdiskussion oder in der Praxis ankommt. essentials informieren schnell, unkompliziert und verständlichals Einführung in ein aktuelles Thema aus Ihrem Fachgebietals Einstieg in ein für Sie noch unbekanntes Themenfeldals Einblick, um zum Thema mitreden zu könnenDie Bücher in elektronischer und gedruckter Form bringen das Expertenwissen von Springer-Fachautoren kompakt zur Darstellung. Sie sind besonders für die Nutzung als eBook auf Tablet-PCs, eBook-Readern und Smartphones geeignet. essentials: Wissensbausteine aus den Wirtschafts-, Sozial- und Geisteswissenschaften, aus Technik und Naturwissenschaften sowie aus Medizin, Psychologie und Gesundheitsberufen. Von renommierten Autoren aller Springer-Verlagsmarken. von Derndorfer, Eva
Produktdetails
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Über den Autor
Dr. Eva Derndorfer ist selbstständige Ernährungswissenschaftlerin und Spezialistin im Bereich der Lebensmittelsensorik. Die Autorin zahlreicher Fach-, Sach-, Kinder- und Kochbücher unterrichtet an Hochschulen und hält Sensorikschulungen und Genussworkshops. www.evaderndorfer.at Dipl.-Ing. Elisabeth Buchinger leitet das Unternehmen Sensorikum, das im Geschäftsbereich "Sensorik und Genuss" tätig ist. Die Sensorikerin gibt Trainings und Workshop zum professionellen Verkosten, unterrichtet an Fachhochschulen und ist Herausgeberin eines wissenschaftlichen Sensoriknewsletters. www.sensorikum.at
- Gebunden
- 288 Seiten
- Erschienen 2010
- Trauner Verlag
- Kartoniert
- 398 Seiten
- Erschienen 2005
- Wiley-VCH
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- 286 Seiten
- Erschienen 1981
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- Gebunden
- 459 Seiten
- Erschienen 2021
- Wiley-VCH
- hardcover
- 128 Seiten
- Weltbild
- Gebunden
- 275 Seiten
- Erschienen 2008
- Chronos
- hardcover
- 1400 Seiten
- Erschienen 2006
- Thieme
- Gebunden
- 192 Seiten
- Erschienen 2016
- Becker Joest Volk Verlag
- Kartoniert
- 400 Seiten
- Erschienen 2016
- UTB