Lebensmittelanalytik
Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
9783540922049
Verlag:
Seitenzahl:
-
Auflage:
-
Erschienen:
2009
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Beschreibung
Lebensmittelanalytik
Die Beurteilung von Lebensmittelqualität und -sicherheit basiert auf der Lebensmittelanalytik. Dieses Anleitungs- und Praktikumsbuch beschreibt grundlegende und fortgeschrittene Untersuchungsmethoden sowie klassisch-konventionelle und moderne instrumentelle Analysetechniken. Die wesentlich erweiterte 4. Auflage bezieht auch neueste bioanalytische Methoden ein. Daneben vermitteln die Autoren Basiswissen über den theoretischen Hintergrund der Substrate, Analyten und Methoden. Geeignet für Studierende ebenso wie für Praktiker in Labor und Betrieb. von Matissek, Reinhard;Steiner, Gabriele;Fischer, Markus;
Produktdetails
Einband:
Hardcover
Erschienen:
2009
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783540922049
ISBN:
9783540922049
Verlag:
Gewicht:
726 g
Auflage:
-
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