Dein bestes Brot über Nacht: Backen mit wenig Hefe. Praktische Rezepte für frisches Frühstücksbrot. Mit Mehltypen-Übersicht für Deutschland, Österreich & die Schweiz
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"Dein bestes Brot über Nacht: Backen mit wenig Hefe" von Judith Erdin ist ein praktisches Backbuch, das sich auf die Zubereitung von frischem Frühstücksbrot mit minimalem Hefeeinsatz konzentriert. Das Buch bietet eine Vielzahl an Rezepten, die es ermöglichen, Brotteig über Nacht ruhen zu lassen und am Morgen frisches Brot zu genießen. Ein besonderer Fokus liegt auf der Verwendung verschiedener Mehltypen, wobei eine umfassende Übersicht der in Deutschland, Österreich und der Schweiz gängigen Mehlarten bereitgestellt wird. Die Rezepte sind so gestaltet, dass sie leicht umzusetzen sind und auch für Anfänger geeignet sind. Das Buch richtet sich an alle, die Wert auf selbstgebackenes Brot legen und gleichzeitig einen unkomplizierten Backprozess bevorzugen.
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