Gemüse und Obst einfach fermentieren: Rezepte und Grundwissen für sicheres Gelingen. Regionale und saisonale Lebensmittel durch Fermentation haltbar machen – natürlich, nachhaltig, gesund

Name: Gemüse und Obst einfach fermentieren: Rezepte und Grundwissen für sicheres Gelingen. Regionale und saisonale Lebensmittel durch Fermentation haltbar machen – natürlich, nachhaltig, gesund
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Author: Meinel-Zottl, Esther
ISBN: 9783039021895

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AT Verlag

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Sprache:

Deutsch

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9783039021895

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AT Verlag

Seitenzahl:

248

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Erschienen:

2023-03-27

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Beschreibung

Gemüse und Obst einfach fermentieren: Rezepte und Grundwissen für sicheres Gelingen. Regionale und saisonale Lebensmittel durch Fermentation haltbar machen – natürlich, nachhaltig, gesund

Diese Beschreibung wurde mittels künstlicher Intelligenz generiert

"Gemüse und Obst einfach fermentieren" von Esther Meinel-Zottl ist ein umfassender Leitfaden zur Kunst der Fermentation. Das Buch bietet eine Vielzahl an Rezepten und grundlegendes Wissen, um den Fermentationsprozess sicher und erfolgreich zu gestalten. Es legt besonderen Wert auf die Verwendung von regionalen und saisonalen Lebensmitteln, um diese durch natürliche Methoden haltbar zu machen. Die Autorin erklärt verständlich die gesundheitlichen Vorteile der Fermentation, darunter die Förderung einer gesunden Darmflora und die Erhaltung wertvoller Nährstoffe. Neben praktischen Anleitungen enthält das Buch auch Tipps zur Auswahl der richtigen Zutaten sowie zur Vermeidung häufiger Fehler beim Fermentieren. Durch diesen nachhaltigen Ansatz wird gezeigt, wie man mit einfachen Mitteln köstliche und gesunde Lebensmittel für den Alltag selbst herstellen kann.