The Botany of Beer: A Guide to More Than 500 Plants Used in Brewing (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History)
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Beschreibung
"The Botany of Beer: A Guide to More Than 500 Plants Used in Brewing" von Marika Josephson ist ein umfassendes Werk, das die vielfältige Welt der Pflanzen erforscht, die im Brauprozess verwendet werden. Das Buch bietet eine detaillierte Übersicht über mehr als 500 Pflanzenarten, die zur Herstellung von Bier eingesetzt werden können, und beleuchtet deren botanische Eigenschaften sowie ihre geschichtliche und kulturelle Bedeutung im Kontext des Bierbrauens. Josephson verbindet wissenschaftliche Informationen mit historischen Anekdoten und praktischen Aspekten des Brauens. Das Buch richtet sich sowohl an Hobbybrauer als auch an professionelle Braumeister und alle, die sich für die Schnittstelle zwischen Botanik und Braukunst interessieren. Es ist Teil der Reihe "Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History", welche kulinarische Traditionen aus verschiedenen Blickwinkeln betrachtet.
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