"HACCP in der Praxis" von Hermann Meyer ist ein Fachbuch, das sich mit dem HACCP-Konzept (Hazard Analysis and Critical Control Points) befasst, einem systematischen Ansatz zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit. Das Buch bietet...

"Mikrobiologie der Lebensmittel, Getränke" von Helmut Dittrich ist ein Fachbuch, das sich mit den mikrobiologischen Aspekten der Lebensmittel- und Getränkeproduktion beschäftigt. Es bietet einen umfassenden Überblick über die Rolle von...

"Mikrobiologie der Lebensmittel, Milch und Milchprodukte" von Herbert Weber bietet eine umfassende Übersicht über die mikrobiologischen Aspekte von Lebensmitteln, insbesondere Milch und Milchprodukten. Das Buch behandelt die...

"Mikrobiologie der Lebensmittel: Band 3: Fleisch - Fisch - Feinkost" von Prof. Dr. Herbert Weber ist ein Fachbuch, das sich mit den mikrobiologischen Aspekten von Lebensmitteln aus den Kategorien Fleisch, Fisch und Feinkost beschäftigt....

"Spirituosentechnologie" von Hans-Joachim Junker ist ein umfassendes Fachbuch, das sich mit der Herstellung und Verarbeitung von Spirituosen befasst. Es bietet eine detaillierte Übersicht über die verschiedenen Produktionsprozesse,...

"Das große Lexikon der Hotellerie und Gastronomie" von Günther Rachfahl ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das sich an Fachleute, Studierende und Auszubildende in der Hotel- und Gastronomiebranche richtet. Das Buch bietet eine...

Das Buch "Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung" von Prof. Dr. Waldemar Ternes bietet eine umfassende Einführung in die wissenschaftlichen Prinzipien, die der Zubereitung von Lebensmitteln zugrunde liegen. Es...

Das "Allgemeine Lehrbuch der Lebensmittelchemie" von Prof. Dr. Dr. Claus Franzke bietet eine umfassende Einführung in die chemischen Grundlagen und Prozesse, die in Lebensmitteln vorkommen. Das Buch deckt eine Vielzahl von Themen ab,...

Das Buch "Mineralölbestandteile in Lebensmitteln: Kontaminationsrisiken erkennen - rechtssicher handeln" von Michael Warburg bietet eine umfassende Analyse der Problematik von Mineralölrückständen in Lebensmitteln. Es beleuchtet die...

"Novel-Food-Verordnung: Fragen & Antworten" von Jens Karsten bietet eine umfassende und verständliche Einführung in die komplexe Thematik der Novel-Food-Verordnung der Europäischen Union. Das Buch ist als praxisorientierter Leitfaden...

"Stärke und Stärkderivate: Das Stärkebuch" von Prof. Dr. Günther Tegge ist ein umfassendes Fachbuch, das sich mit den chemischen, physikalischen und technologischen Aspekten von Stärke und deren Derivaten beschäftigt. Das Buch bietet...

"QUID: Mengenkennzeichnung von Zutaten" von Gernot Werner ist ein Fachbuch, das sich mit der rechtlichen und praktischen Umsetzung der QUID-Regelung (Quantitative Ingredient Declaration) in der Lebensmittelkennzeichnung befasst. Die...