Milchsäuregärung zuhause
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Beschreibung
"Milchsäuregärung zuhause" ist ein Ratgeberbuch, das sich mit der Kunst und Wissenschaft der Milchsäuregärung beschäftigt. Es bietet eine umfassende Einführung in die Technik der Fermentation, die es ermöglicht, Lebensmittel auf natürliche Weise haltbar zu machen und ihren Nährwert zu steigern. Das Buch erklärt die Grundlagen der Milchsäuregärung und beschreibt Schritt für Schritt, wie man verschiedene Lebensmittel wie Gemüse, Joghurt oder Sauerteigbrot selbst fermentieren kann. Praktische Tipps zur Auswahl geeigneter Zutaten, zur richtigen Lagerung und zur Vermeidung häufiger Fehler werden ebenso behandelt. Ergänzt durch Rezepte und anschauliche Illustrationen richtet sich das Buch sowohl an Anfänger als auch an erfahrene Hobbyköche, die ihre Kenntnisse in diesem traditionellen Handwerk vertiefen möchten.
Produktdetails
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