Geschmacksschule
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Beschreibung
"Geschmacksschule" von Jürgen Dollase ist ein Buch, das sich mit der Kunst des Schmeckens und der sensorischen Wahrnehmung von Lebensmitteln auseinandersetzt. Dollase, ein renommierter Gastronomiekritiker, führt die Leser durch eine detaillierte Erkundung der Geschmackswelt, indem er grundlegende Geschmackskategorien und deren Zusammenspiel erklärt. Das Buch bietet praktische Anleitungen zur Verbesserung der eigenen Geschmackskompetenz und regt dazu an, bewusster zu essen und die Vielfalt der Aromen in Speisen zu entdecken. Durch Übungen und theoretische Hintergründe wird den Lesern vermittelt, wie man seine Sinne schärfen kann, um kulinarische Erlebnisse intensiver wahrzunehmen.
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