"Die F.A.Z. Gourmetvision: 15 Deutsche Spitzenköche, ihre Kreationen und ihre Visionen" von Jürgen Dollase ist ein Buch, das sich mit der Welt der deutschen Spitzenküche beschäftigt. Der Autor, ein renommierter Gastronomiekritiker,...

"Kochuniversität Bd. 1: Tomaten" von Jürgen Dollase ist der erste Band einer Buchreihe, die sich intensiv mit verschiedenen Aspekten des Kochens beschäftigt. In diesem speziellen Band widmet sich Dollase der Tomate und behandelt sie aus...

"Geschmacksschule" von Jürgen Dollase ist ein Buch, das sich mit der Kunst des Schmeckens und der sensorischen Wahrnehmung von Lebensmitteln auseinandersetzt. Dollase, ein renommierter Gastronomiekritiker, führt die Leser durch eine...