Wilde Küche!: Die besten Rezepte der traditionellen und modernen Wildküche
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Beschreibung
"Wilde Küche!: Die besten Rezepte der traditionellen und modernen Wildküche" von den Niedersächsischen Landesforsten ist ein Kochbuch, das sich auf die Zubereitung von Wildgerichten spezialisiert. Es bietet eine vielfältige Sammlung an Rezepten, die sowohl traditionelle als auch moderne Ansätze der Wildküche abdecken. Das Buch richtet sich an Hobbyköche und Profis gleichermaßen und legt Wert auf regionale Zutaten sowie nachhaltige Jagdpraxis. Neben klassischen Gerichten wie Rehbraten oder Wildschweinragout finden sich auch innovative Kreationen, die neue Aromen und Techniken einführen. Ergänzt werden die Rezepte durch praktische Tipps zur Verarbeitung von Wildfleisch sowie Informationen über die Bedeutung von Wild in der regionalen Küche Niedersachsens.
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