Der neue clevere Bäcker
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Beschreibung
"Der neue clevere Bäcker" von Bernd Kütscher ist ein umfassendes Handbuch für angehende und erfahrene Bäcker, die ihre handwerklichen Fähigkeiten und ihr betriebswirtschaftliches Wissen erweitern möchten. Das Buch bietet eine Mischung aus traditionellen Backtechniken und modernen Ansätzen zur Optimierung von Arbeitsprozessen in der Backstube. Kütscher legt besonderen Wert auf innovative Rezeptideen, die den aktuellen Ernährungstrends entsprechen, sowie auf nachhaltige Praktiken im Umgang mit Rohstoffen. Darüber hinaus enthält das Buch praktische Tipps zur Führung eines erfolgreichen Bäckereibetriebs, inklusive Marketingstrategien und Kundenbindung. "Der neue clevere Bäcker" richtet sich an Fachleute, die bestrebt sind, ihre Produkte zu verbessern und ihren Betrieb zukunftssicher zu gestalten.
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