Einführung in die Ernährungslehre, 14. Auflage
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Beschreibung
"Einführung in die Ernährungslehre" von Kathrin Sebastian ist ein umfassendes Lehrbuch, das grundlegende Konzepte und wissenschaftliche Erkenntnisse der Ernährungswissenschaft vermittelt. In der 14. Auflage werden aktuelle Forschungsergebnisse und Empfehlungen berücksichtigt, um den Lesern ein fundiertes Verständnis der Ernährung zu bieten. Das Buch behandelt Themen wie Nährstoffklassen, Stoffwechselprozesse, Ernährungsphysiologie und die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung für die Gesundheit. Zudem werden spezielle Bedürfnisse verschiedener Bevölkerungsgruppen sowie aktuelle Trends und Herausforderungen im Bereich der Ernährung diskutiert. Praktische Tipps zur Umsetzung gesunder Ernährungsgewohnheiten runden das Werk ab und machen es zu einem wertvollen Ressourcen für Studierende und Fachleute im Gesundheitswesen.
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