Einführung in die Ernährungslehre, 14. Auflage
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Beschreibung
"Einführung in die Ernährungslehre" von Kathrin Sebastian bietet eine umfassende Übersicht über die Grundlagen der Ernährung. In der 14. Auflage werden aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse und Empfehlungen zur gesunden Ernährung vorgestellt. Das Buch behandelt Themen wie die Nährstoffgruppen, deren Funktionen und Quellen, den menschlichen Stoffwechsel sowie die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung für die Gesundheit. Es wird auch auf spezielle Ernährungsbedürfnisse in verschiedenen Lebensphasen eingegangen. Praktische Tipps zur Umsetzung einer gesunden Ernährungsweise im Alltag runden das Werk ab, das sich sowohl an Studierende als auch an Fachkräfte im Gesundheitswesen richtet.
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