QUID: Mengenkennzeichnung von Zutaten
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Beschreibung
"QUID: Mengenkennzeichnung von Zutaten" von Gernot Werner ist ein Fachbuch, das sich mit der rechtlichen und praktischen Umsetzung der QUID-Regelung (Quantitative Ingredient Declaration) in der Lebensmittelkennzeichnung befasst. Die QUID-Vorschrift verlangt, dass bestimmte Zutaten oder Kategorien von Zutaten auf Lebensmitteletiketten quantitativ angegeben werden müssen, insbesondere wenn sie in der Bezeichnung des Lebensmittels hervorgehoben werden oder für die Charakterisierung des Produkts wesentlich sind. Das Buch bietet eine umfassende Analyse der gesetzlichen Anforderungen und gibt praktische Hinweise zur korrekten Anwendung dieser Vorschriften. Es richtet sich an Fachleute aus der Lebensmittelindustrie, Juristen und alle, die sich mit Lebensmittelrecht beschäftigen. Neben rechtlichen Aspekten behandelt es auch technologische und marketingbezogene Fragestellungen im Zusammenhang mit der Mengenkennzeichnung von Zutaten.
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