Kochen wie im Mittelalter
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Beschreibung
Was hat man im Mittelalter eigentlich gegessen? Welche Nahrungsmittel gab es und wie hat man sie zubereitet? Doris Fischer und Gisela Besau gehen in diesem wunderbaren Band der mittelalterlichen Küche auf den Grund. Dazu haben sie Schriftquellen wie mittelalterliche Kochbücher untersucht sowie die Archäologie und Archäobotanik zu Rate gezogen. Sie stellen Küchenutensilien und Herdstellen vor, erklären Sitzordnung und Tischsitten, nehmen Nahrungsmittel unter die Lupe und reden über Vorratshaltung und Konservierung. Auch Themen wie Hungersnöte und kirchliche Fastengebote kommen nicht zu kurz, schließlich haben sie die Ernährung der Bevölkerung stark beeinflusst. Über 50 leckere Mittelalter-Rezepte aus allen Jahreszeiten und eine Menge praktischer Tipps runden diesen fabelhaften Band ab. Backen Sie ihr eigenes Aschenbrot oder bereiten Sie ihren eigenen Fasan zu. So wird Geschichte zum Geschmackserlebnis. von Fischer, Doris
Produktdetails
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Über den Autor
- Hardcover
- 275 Seiten
- Erschienen 2008
- Chronos
- Hardcover
- 216 Seiten
- Erschienen 2010
- AT Verlag
- Hardcover
- 160 Seiten
- Erschienen 2019
- Heel
- hardcover
- 192 Seiten
- Erschienen 2009
- Mosaik
- Hardcover
- 416 Seiten
- Erschienen 2011
- Pichler