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Kochen wie im Mittelalter

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Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
380622854X
Verlag:
Seitenzahl:
128
Auflage:
-
Erschienen:
2015-08-01
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Beschreibung

Kochen wie im Mittelalter
Geschichte, Zutaten, Rezepte

Was hat man im Mittelalter eigentlich gegessen? Welche Nahrungsmittel gab es und wie hat man sie zubereitet? Doris Fischer und Gisela Besau gehen in diesem wunderbaren Band der mittelalterlichen Küche auf den Grund. Dazu haben sie Schriftquellen wie mittelalterliche Kochbücher untersucht sowie die Archäologie und Archäobotanik zu Rate gezogen. Sie stellen Küchenutensilien und Herdstellen vor, erklären Sitzordnung und Tischsitten, nehmen Nahrungsmittel unter die Lupe und reden über Vorratshaltung und Konservierung. Auch Themen wie Hungersnöte und kirchliche Fastengebote kommen nicht zu kurz, schließlich haben sie die Ernährung der Bevölkerung stark beeinflusst. Über 50 leckere Mittelalter-Rezepte aus allen Jahreszeiten und eine Menge praktischer Tipps runden diesen fabelhaften Band ab. Backen Sie ihr eigenes Aschenbrot oder bereiten Sie ihren eigenen Fasan zu. So wird Geschichte zum Geschmackserlebnis. von Fischer, Doris

Produktdetails

Einband:
Gebunden
Seitenzahl:
128
Erschienen:
2015-08-01
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783806228540
ISBN:
380622854X
Verlag:
Gewicht:
554 g
Auflage:
-
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