Espumas: Neue Mousses und Schäume (Genuss im Quadrat)
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Beschreibung
"Espumas: Neue Mousses und Schäume (Genuss im Quadrat)" von Marion Guillemard ist ein inspirierendes Kochbuch, das sich der innovativen Welt der Espumas widmet. Espumas, luftige Schäume aus verschiedenen Zutaten, sind eine moderne kulinarische Technik, die durch den Einsatz eines Sahnesiphons ermöglicht wird. In diesem Buch teilt Marion Guillemard ihre kreative Expertise und bietet eine Vielzahl von Rezepten für süße und herzhafte Espumas. Die Rezepte reichen von klassischen Desserts wie Schokoladenmousse bis hin zu überraschend neuen Kreationen wie pikanten Gemüseschäumen. Jedes Rezept ist detailliert beschrieben und mit ansprechenden Fotografien illustriert, die sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche dazu ermutigen, diese Technik auszuprobieren. Neben den Rezepten bietet das Buch auch wertvolle Tipps zur Handhabung des Siphons und zur Auswahl der richtigen Zutaten. "Espumas: Neue Mousses und Schäume" ist somit nicht nur ein Kochbuch, sondern auch eine Quelle der Inspiration für alle, die ihre Küche auf das nächste Level heben möchten.
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