Safran – Das rote Gold: Anbau, Geschichte, Handel, Rezepte. Alles über die Safranpflanze
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Beschreibung
„Safran – Das rote Gold“ von Stefan Zürrer ist ein umfassendes Werk, das sich mit der faszinierenden Welt des Safrans beschäftigt. Das Buch bietet eine detaillierte Darstellung der Geschichte und des Handels dieser kostbaren Gewürzpflanze, die seit Jahrhunderten für ihre intensiven Aromen und gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird. Zürrer beleuchtet den Anbauprozess von Safran, angefangen bei den klimatischen Anforderungen bis hin zu den Techniken der Ernte und Verarbeitung. Darüber hinaus enthält das Buch eine Vielzahl von Rezepten, die zeigen, wie man Safran in der Küche einsetzen kann, um Gerichte zu veredeln. Mit einer Mischung aus wissenschaftlichen Fakten und kulinarischen Tipps richtet sich das Buch an Liebhaber dieses edlen Gewürzes sowie an Landwirte und Köche, die mehr über seine Anwendungsmöglichkeiten erfahren möchten.
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