Das Buch "Mikrobiologische Untersuchung von Lebensmitteln" von Gottfried Spicher bietet eine umfassende Einführung in die mikrobiologischen Methoden zur Untersuchung und Analyse von Lebensmitteln. Es behandelt die Bedeutung der...

Das Buch "Leitsätze 2016" wurde von der Deutschen Lebensmittelbuchkommission beim Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft erarbeitet und beschlossen. Unter der Leitung von Dr. Birgit Rehlender bietet es eine umfassende...

"Bio-Lebensmittel aus Getreide" von Wilfried Seibel ist ein umfassendes Werk, das sich mit der Produktion und den Vorteilen von biologisch angebautem Getreide beschäftigt. Das Buch beleuchtet die verschiedenen Aspekte des ökologischen...

"Campylobacter II: Pathogene Mikroorganismen; Band 2: Vorkommen, Kontrollmöglichkeiten, Lebensmittelsicherheit" von Felix Reich ist eine wissenschaftliche Abhandlung über das Bakterium Campylobacter. Dieses Buch konzentriert sich auf das...

Das "Sensorik-Lexikon" von Imke Matullat ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das sich mit den vielfältigen Aspekten der Sensorik befasst. Es bietet eine detaillierte Übersicht über Begriffe und Konzepte, die in der sensorischen Analyse...

"Technologie der Milchverarbeitung" von Edgar Spreer ist ein umfassendes Fachbuch, das sich mit den verschiedenen Aspekten der Milchverarbeitung beschäftigt. Es bietet praxisnahes Wissen und detaillierte Einblicke in die Prozesse und...

Der "Codex Alimentarius: Lebensmittelhygiene" ist ein umfassendes Regelwerk, das internationale Standards und Richtlinien zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und -qualität festlegt. Das Buch behandelt verschiedene Aspekte der...

"Nutri-Score sicher umsetzen: Ein Praxisleitfaden für den Anwender" von Petra Alina Unland ist ein praktischer Leitfaden, der sich an Unternehmen und Fachleute richtet, die den Nutri-Score in ihren Produkten integrieren möchten. Das Buch...

"Spirituosen-Technologie: Das Standardwerk in der Spirituosenindustrie" von E. Kolb ist ein umfassendes Fachbuch, das sich mit den technischen und wissenschaftlichen Aspekten der Herstellung von Spirituosen befasst. Es bietet eine...

"Fleischtechnologie" von Frank Thiemig ist ein umfassendes Fachbuch, das sich mit den verschiedenen Aspekten der Verarbeitung und Technologie von Fleisch befasst. Das Buch bietet einen detaillierten Überblick über die Prozesse der...

Das "Lebensmittel-Lexikon" von Jürgen Brückner ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das detaillierte Informationen über eine Vielzahl von Lebensmitteln bietet. Es dient als wertvolle Ressource für Köche, Ernährungswissenschaftler und...

Das Buch "Das neue EU-Hygienepaket: Rechtstexte und Hintergründe" von W. Heeschen bietet eine umfassende Analyse der rechtlichen Grundlagen und praktischen Auswirkungen des EU-Hygienepakets. Es behandelt die verschiedenen Verordnungen...