Über 1.900 Beispiel- und Übungsaufgaben unterschiedlicher Schwierigkeitsgrade gewährleisten eine umfangreiche und flexible Aufgabenauswahl. Die Kapitel sind - orientiert an den gastronomischen Lernfeldern zu folgenden Themen...

Lösungen zu 978-3-582-40052-9 „Arbeitsheft Gastronomie Grundstufe". von Herrmann, F. Jürgen

Ausführliche Lösungen der allgemeinen Aufgaben und der Rechenaufgaben zur 978-3-582-40039-0 „Die Lehrküche". Das umfangreiche Lösungsheft enthält außerdem zu vielen Themen fachliche Vertiefungen. Auch als eLöser mit der 978-3-582-40041-3...

Das erfolgreiche Lehrbuch baut inhaltlich und methodisch auf dem Lehrbuch „Gastronomie Grundstufe", 978-3-582-40050-5, auf. Es beinhaltet die Lernfelder des zweiten und dritten Ausbildungsjahres für Hotelfachleute. In der 4. Auflage...

Das gesamte Buch 978-3-582-40039-0 als PDF. von Herrmann, F. Jürgen

In "Die Lehrküche: Lernfelder im Kochberuf" von Thea Nothnagel, wird ein umfassender Einblick in die Welt der professionellen Gastronomie und den Beruf des Kochs gegeben. Das Buch dient als Leitfaden für angehende Köche und bietet eine...

Bei gleichzeitiger Bestellung von 978-3-582-40039-0 und 978-3-582-40054-3 erhalten Sie die Bände zum Paketpreis. Das komplette Paket für die Ausbildung „Köchin/Koch" zum besonders attraktiven Preis! „Die Lehrküche" beinhaltet die...

Lösungen zu „Arbeitsheft Hotelfachleute Fachstufen 1 und 2" (ISBN 978-3-582-40067-3). von Herrmann, F. Jürgen

Fachrechnen im Gastgewerbe: Grundstufen und Fachstufen

Das "Lexikon der Küche: Jubiläumsausgabe" von F. Jürgen Herrmann ist ein umfassendes Nachschlagewerk für alle, die sich intensiv mit dem Thema Kochen auseinandersetzen möchten. Es enthält detaillierte Informationen zu einer Vielzahl von...

Herings Lexikon der Küche über 100 Jahre im Dienste der Kochkunst.Das weltweit umfangreichste Küchenlexikon bewährt sich seit einem Jahrhundert in Ausbildung, Beruf und Weiterbildung. Es ist ein unentbehrlicher Ratgeber für den Koch von...

Umfangreiches kulinarisches Nachschlagewerk mit über 17000 Einträgen von A bis Z, bebildert mit über 1500 Farbfotos. Inklusive CD mit dem Buchinhalt zur schnellen Volltextrecherche und einer Rezepte-Software mit Nährwertberechnung. Das...