Über 1.900 Beispiel- und Übungsaufgaben unterschiedlicher Schwierigkeitsgrade gewährleisten eine umfangreiche und flexible Aufgabenauswahl. Die Kapitel sind - orientiert an den gastronomischen Lernfeldern zu folgenden Themen...

Lösungen zu 978-3-582-40052-9 „Arbeitsheft Gastronomie Grundstufe". von Herrmann, F. Jürgen

Ausführliche Lösungen der allgemeinen Aufgaben und der Rechenaufgaben zur 978-3-582-40039-0 „Die Lehrküche". Das umfangreiche Lösungsheft enthält außerdem zu vielen Themen fachliche Vertiefungen. Auch als eLöser mit der 978-3-582-40041-3...

Das erfolgreiche Lehrbuch baut inhaltlich und methodisch auf dem Lehrbuch „Gastronomie Grundstufe", 978-3-582-40050-5, auf. Es beinhaltet die Lernfelder des zweiten und dritten Ausbildungsjahres für Hotelfachleute. In der 4. Auflage...

Das gesamte Buch 978-3-582-40039-0 als PDF. von Herrmann, F. Jürgen

In "Die Lehrküche: Lernfelder im Kochberuf" von Thea Nothnagel, wird ein umfassender Einblick in die Welt der professionellen Gastronomie und den Beruf des Kochs gegeben. Das Buch dient als Leitfaden für angehende Köche und bietet eine...