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Nikol Verlagsges.mbH

Herings Lexikon der Küche

Name: Herings Lexikon der Küche
Author: Herrmann, F. Jürgen

Herrmann, F. Jürgen

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Nikol Verlagsges.mbH

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3868203443

Verlag:

Nikol Verlagsges.mbH

Seitenzahl:

1024

Auflage:

Erschienen:

2016-09-06

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Beschreibung

Herings Lexikon der Küche

Das weltweit umfangreichste Küchenlexikon bewährt sich seit einem Jahrhundert in Ausbildung, Beruf und Weiterbildung. Es ist ein unentbehrlicher Ratgeber für den Koch von der Ausbildung an und erst recht beim meisterlichen Schaffen. Die vorliegende aktualisierte 25. Auflage umfasst 1024 Seiten. Darin sind mehr als 32.000 Rezept- und Fachworterklärungen für die klassische, die moderne und die asiatische Küche zu finden. Im Kapitel Wein ist die aktuelle Gesetzgebung berücksichtigt. von Herrmann, F. Jürgen;Hering, Richard;