Die Lehrküche: Lernfelder im Kochberuf
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Beschreibung
Das Buch "Die Lehrküche: Lernfelder im Kochberuf" von Dieter Nothnagel ist ein umfassendes Nachschlagewerk und Lehrbuch für angehende Köche und Küchenprofis. Es deckt alle wichtigen Aspekte des Kochberufs ab, von der Zubereitung verschiedener Gerichte über die korrekte Handhabung von Küchengeräten bis hin zur Warenwirtschaft. Das Buch ist nach Lernfeldern strukturiert, was das Auffinden spezifischer Informationen erleichtert und einen strukturierten Lernprozess ermöglicht. Es enthält zudem zahlreiche praktische Tipps und Tricks sowie Beispiele aus der Praxis, die das Verständnis vertiefen und den Transfer des Gelernten in die Praxis erleichtern.
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