Arbeiten in der Hauswirtschaft: nach Lernfeldern
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Beschreibung
Das Standardwerk für die Fachpraktikerin/ den Fachpraktiker Hauswirtschaft und Hauswirtschaftshelfer/-in sowie für alle Ausbildungsgänge im hauswirtschaftlichen Bereich z.B. der Sozialpflege, Sozialassistenz und Familienpflege. Es unterstützt die Lernenden beim Erwerb der für ihren Beruf erforderlichen Kompetenzen/Schlüsselqualifikationen. Dem Ausbildungsrahmenplan entsprechend ist das Werk jetzt NEU in elf Lernfelder/Kapitel gegliedert. Neu in der 5. Auflage außerdem: Lebensmittelverderb durch Eitererreger und Listerien Speisen garnieren mit Spezialwerkzeugen Dekorationen im Jahreskreis Das Werk unterstützt die Lernenden beim Erwerb der für ihren Beruf erforderlichen Kompetenzen/Schlüsselqualifikationen. Die Arbeitsprozesse werden Schritt für Schritt über die bildliche Darstellung der Tätigkeiten erarbeitet. Selbst komplexe Arbeitsaufgaben werden so verständlich. Nützliche Extras: Nährwerttabelle ausführliches Sachwortverzeichnis Glossar als „Begriffstrainer”
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