The Making of M¿m¿lig¿: Transimperial Recipes for a Romanian National Dish
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"The Making of Mămăligă: Transimperial Recipes for a Romanian National Dish" von Alex Drace-Francis untersucht die kulturelle und historische Entwicklung der Mămăligă, einem traditionellen rumänischen Gericht aus Maismehl. Das Buch beleuchtet, wie dieses einfache Gericht im Laufe der Jahrhunderte zu einem Symbol nationaler Identität wurde. Drace-Francis analysiert die transimperialen Einflüsse auf die rumänische Küche und zeigt, wie politische, soziale und wirtschaftliche Veränderungen die Zubereitung und Wahrnehmung von Mămăligă beeinflussten. Durch umfangreiche Recherchen bietet das Werk Einblicke in die komplexe Beziehung zwischen Essen, Kultur und Nationenbildung in Rumänien.
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