Professionals in food chains 2018
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Beschreibung
"Professionals in Food Chains" von Herwig Grimm (2018) ist eine interdisziplinäre Sammlung von Beiträgen, die sich mit den ethischen, sozialen und ökonomischen Herausforderungen in modernen Lebensmittelversorgungsketten auseinandersetzt. Das Buch untersucht die Rolle von Fachleuten entlang der gesamten Wertschöpfungskette – von der landwirtschaftlichen Produktion über Verarbeitung und Vertrieb bis hin zum Konsum. Es beleuchtet, wie diese Akteure Entscheidungen treffen, die sowohl das Wohl der Tiere als auch die Nachhaltigkeit und Fairness des Systems beeinflussen. Durch Fallstudien und theoretische Analysen bietet das Buch Einsichten in die Komplexität der Lebensmittelproduktion und fordert dazu auf, Verantwortung für soziale Gerechtigkeit und ökologische Nachhaltigkeit zu übernehmen.
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