Bäckerei in Theorie und Praxis Lebensmittelkunde . Bäckereitechnologie . Fachkunde inkl. digitalem Zusatzpaket
Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
3990623605
Verlag:
Seitenzahl:
560
Auflage:
-
Erschienen:
2019-09-05
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Beschreibung
Bäckerei in Theorie und Praxis Lebensmittelkunde . Bäckereitechnologie . Fachkunde inkl. digitalem Zusatzpaket
"Brot essen ist keine Kunst, aber Brot backen." - Traditionelles Handwerk gepaart mit technischem Know-how und einer Portion lebensmitteltechnologischer Kenntnisse bedarf es, um Backwaren in höchster, handwerklicher Qualität herzustellen. Dieses Standardwerk vermittelt den Auszubildenden ein gediegenes Grundwissen, gibt ihnen nützliche Anregungen mit auf den Weg und dient auch Jahre später noch als wertvolles Nachschlagewerk. von Mar, Alfred und Jenecek, Herbert und Kapplmüller, Johann und Nimmervoll, Wolfgang und Payer, Hannes und Sandbichler, Johann und Sperrer, Josef
Produktdetails
Einband:
Kartoniert
Seitenzahl:
560
Erschienen:
2019-09-05
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783990623602
ISBN:
3990623605
Verlag:
Gewicht:
1268 g
Auflage:
-
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