Wonach schmeckt Herkunft?: Über (Nicht-)Wissen beim Lebensmittelkonsum und die Bedeutung der Geographien und Biographien von frischem Obst und Gemüse (Geographische Handelsforschung)
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"Wonach schmeckt Herkunft?" von Julia Fülling untersucht die komplexen Zusammenhänge zwischen Lebensmittelkonsum, geografischer Herkunft und biografischen Aspekten frischer Obst- und Gemüseprodukte. Die Autorin beleuchtet, wie unser Wissen oder Nichtwissen über die Herkunft von Lebensmitteln unsere Konsumentscheidungen beeinflusst. Sie diskutiert die Bedeutung der geographischen und kulturellen Wurzeln von Produkten und hinterfragt, inwiefern diese Informationen für Verbraucher relevant sind. Dabei wird auch auf die sozialen und ökologischen Implikationen des globalisierten Handels mit frischen Lebensmitteln eingegangen. Füllings Werk bietet eine tiefgehende Analyse der Dynamiken des Lebensmittelmarktes und regt zum Nachdenken über bewussten Konsum an.
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