Grundlagen im Service (Servicelehrbuch-Reihe)
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Beschreibung
"Grundlagen im Service" aus der Servicelehrbuch-Reihe von RE NOVIUM und veröffentlicht vom TRAUNER Verlag ist ein Lehrbuch, das sich auf die grundlegenden Aspekte des professionellen Service in der Gastronomie und Hotellerie konzentriert. Es bietet eine umfassende Einführung in die verschiedenen Aufgaben und Verantwortlichkeiten, die mit dem Service verbunden sind, und richtet sich an Auszubildende sowie Fachkräfte in der Branche. Das Buch deckt wesentliche Themen wie den Umgang mit Gästen, Servicetechniken, Tischdecken, Getränkeservice und den Einsatz von Fachsprache ab. Zudem werden organisatorische Aspekte behandelt, darunter die Planung von Veranstaltungen und das Management von Bestellungen. Durch praxisnahe Beispiele und anschauliche Illustrationen vermittelt es sowohl theoretisches Wissen als auch praktische Fähigkeiten, um einen exzellenten Kundenservice zu gewährleisten. Ziel ist es, den Lesern ein solides Fundament zu bieten, auf dem sie ihre beruflichen Fähigkeiten weiterentwickeln können.
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