"Grundlagen im Service" aus der Servicelehrbuch-Reihe von RE NOVIUM und veröffentlicht vom TRAUNER Verlag bietet eine umfassende Einführung in die wesentlichen Aspekte des professionellen Service in der Gastronomie und Hotellerie. Das...

"Chef de Rang" aus der Servicelehrbuch-Reihe von RE NOVIUM, veröffentlicht vom TRAUNER Verlag, ist ein Fachbuch, das sich eingehend mit den Aufgaben und Verantwortlichkeiten eines Chef de Rang in der Gastronomie auseinandersetzt. Das...

Das Buch "Barista" aus der Servicelehrbuch-Reihe von RE NOVIUM | TRAUNER bietet eine umfassende Einführung in die Kunst und das Handwerk des professionellen Kaffeekochens. Es richtet sich sowohl an angehende Baristas als auch an...

Das Buch "Ernährung und Lebensmittel" aus der Servicelehrbuch-Reihe von RE NOVIUM, veröffentlicht vom Trauner Verlag, bietet eine umfassende Einführung in die Grundlagen der Ernährung und die Eigenschaften verschiedener Lebensmittel. Es...

Das Buch "Sommelier" aus der Servicelehrbuch-Reihe von RE NOVIUM und dem TRAUNER Verlag ist ein umfassendes Handbuch für angehende Sommeliers und Fachkräfte im Gastgewerbe. Es bietet eine detaillierte Einführung in die Welt des Weins,...