Chef de Rang (Servicelehrbuch-Reihe)
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Beschreibung
"Chef de Rang" aus der Servicelehrbuch-Reihe von RE NOVIUM, veröffentlicht vom TRAUNER Verlag, ist ein Fachbuch, das sich eingehend mit den Aufgaben und Verantwortlichkeiten eines Chef de Rang in der Gastronomie auseinandersetzt. Das Buch bietet eine umfassende Einführung in die verschiedenen Aspekte des gehobenen Service, einschließlich der Organisation und Durchführung von Servicetätigkeiten im Restaurant. Es behandelt Themen wie Gästebetreuung, Menü- und Weinkunde sowie die Koordination mit anderen Abteilungen. Zudem werden praktische Tipps zur Verbesserung der Servicequalität und zur professionellen Weiterentwicklung gegeben. Das Lehrbuch richtet sich an angehende Fachkräfte im Gastgewerbe und dient als wertvolle Ressource für die Ausbildung im Bereich Restaurantservice.
Produktdetails
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