Lean Management in Hotellerie und Gastronomie

"Lean Management in Hotellerie und Gastronomie" ist ein praxisorientiertes Handbuch, das die Anwendung der Lean-Management-Prinzipien in der Hotel- und Gaststättenbranche untersucht. Das Buch bietet detaillierte Strategien zur Verbesserung der Effizienz, Kundenorientierung und Rentabilität von Unternehmen in dieser Branche. Es behandelt Themen wie Prozessoptimierung, Verschwendungsreduzierung, kontinuierliche Verbesserung und Mitarbeiterbeteiligung. Darüber hinaus liefert es konkrete Beispiele und Fallstudien aus der Praxis. Ziel des Buches ist es, den Lesern nicht nur theoretisches Wissen zu vermitteln, sondern auch praktische Werkzeuge an die Hand zu geben, um Lean Management erfolgreich in ihrem eigenen Unternehmen umzusetzen.