Ernährungsphysiologie der Nahrungsmittel: Gesunde und toxische Nahrungsbestandteile im Fokus
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Beschreibung
"Ernährungsphysiologie der Nahrungsmittel: Gesunde und toxische Nahrungsbestandteile im Fokus" von Maria Marquardt bietet eine umfassende Untersuchung der verschiedenen Bestandteile von Lebensmitteln und deren Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit. Das Buch beleuchtet sowohl die positiven als auch die potenziell schädlichen Inhaltsstoffe in unserer Ernährung. Es erklärt, wie bestimmte Nährstoffe zur Förderung der Gesundheit beitragen können, während andere Bestandteile, wie Toxine oder Zusatzstoffe, gesundheitliche Risiken bergen können. Marquardt stützt sich auf aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse, um dem Leser ein fundiertes Verständnis für die komplexen Wechselwirkungen zwischen Nahrung und Körper zu vermitteln. Dabei werden Themen wie Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe sowie chemische Zusätze und ihre Rolle in einer ausgewogenen Ernährung behandelt. Das Buch richtet sich an Ernährungswissenschaftler, Mediziner und alle Interessierten, die ein tieferes Verständnis für gesunde Ernährung entwickeln möchten.
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