Einführung in die Ernährungslehre, 14. Auflage
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Beschreibung
"Einführung in die Ernährungslehre" von Ute Fehnker ist ein umfassendes Lehrbuch, das sich mit den Grundlagen der Ernährung befasst. In der 14. Auflage werden aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse und Empfehlungen berücksichtigt. Das Buch bietet einen detaillierten Überblick über die Nährstoffe, ihre Funktionen im menschlichen Körper und deren Bedeutung für die Gesundheit. Es behandelt Themen wie den Stoffwechsel, die Verdauung sowie spezielle Ernährungsbedürfnisse in verschiedenen Lebensphasen. Zudem werden ernährungsbedingte Krankheiten und deren Prävention thematisiert. Praktische Tipps zur Umsetzung einer ausgewogenen Ernährung im Alltag runden das Werk ab, wodurch es sowohl für Studierende als auch für Fachkräfte im Bereich der Ernährungswissenschaften zu einem wertvollen Nachschlagewerk wird.
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