Capuns: Über 100 Rezepte dieser Bündner Spezialität
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Beschreibung
Das Buch "Capuns: Über 100 Rezepte dieser Bündner Spezialität" von Evelyn Lengler widmet sich der traditionellen Schweizer Küche, insbesondere der Zubereitung von Capuns, einer typischen Spezialität aus dem Kanton Graubünden. Capuns sind mit Spätzleteig gefüllte Mangoldblätter, die oft mit Speck oder Salsiz verfeinert werden. Evelyn Lengler präsentiert in ihrem Buch über 100 verschiedene Rezepte und Variationen dieses Gerichts, die sowohl klassische als auch moderne Interpretationen umfassen. Neben den Rezepten bietet das Buch Einblicke in die Geschichte und Kultur der Bündner Küche sowie praktische Tipps zur Zubereitung und zum Servieren. Es richtet sich an alle, die diese regionale Delikatesse entdecken oder ihre Kochkünste erweitern möchten.
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