Getränke- und Menükunde: BS
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Beschreibung
"Getränke- und Menükunde: BS" von Rudi Wolfschluckner ist ein Fachbuch, das sich mit der umfassenden Wissensvermittlung rund um Getränke und die Gestaltung von Menüs beschäftigt. Es richtet sich vor allem an Auszubildende im Bereich Gastronomie und Hotellerie sowie an Fachleute, die ihr Wissen vertiefen möchten. Das Buch behandelt die Grundlagen der Getränkekunde, einschließlich alkoholischer und nicht-alkoholischer Getränke, deren Herstellung, Eigenschaften und Serviermethoden. Zudem bietet es Einblicke in die Menükunde, wobei es auf den Aufbau von Menüs, Kombination von Speisen und Getränken sowie aktuelle Trends in der Gastronomie eingeht. Praktische Tipps für den Service und die Präsentation runden den Inhalt ab.
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