Food and Nutrition In-security in the Caribbean: The Double Burden of Food Import Dependency and Health Risks (Weltwirtschaft Und Internationale Zusammenarbeit, Band 15)
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Beschreibung
"Food and Nutrition In-security in the Caribbean: The Double Burden of Food Import Dependency and Health Risks" von Erika Gunther untersucht die komplexen Herausforderungen, mit denen die Karibikregion im Bereich Ernährungssicherheit konfrontiert ist. Das Buch beleuchtet das doppelte Problem der Abhängigkeit von Lebensmittelimporten und den damit verbundenen gesundheitlichen Risiken. Gunther analysiert, wie diese Abhängigkeit die lokale Landwirtschaft beeinträchtigt und zu einer unausgewogenen Ernährung beiträgt, die sowohl Unterernährung als auch Fettleibigkeit fördert. Sie diskutiert politische und wirtschaftliche Faktoren, die zur aktuellen Situation geführt haben, und bietet Empfehlungen zur Verbesserung der Ernährungssicherheit durch nachhaltige lokale Produktion und verbesserte Gesundheitsstrategien. Dabei wird ein interdisziplinärer Ansatz verfolgt, um Lösungen für eine widerstandsfähigere Zukunft der Region zu entwickeln.
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