Nachhaltigkeit und Ernährung: Produktion - Handel - Konsum
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Beschreibung
"Nachhaltigkeit und Ernährung: Produktion - Handel - Konsum" von Joachim Ziche befasst sich mit den komplexen Zusammenhängen zwischen der Nahrungsmittelproduktion, dem Handel und dem Konsum im Kontext der Nachhaltigkeit. Das Buch untersucht, wie nachhaltige Praktiken entlang der gesamten Lebensmittelwertschöpfungskette implementiert werden können, um ökologische, ökonomische und soziale Herausforderungen zu adressieren. Es beleuchtet innovative Ansätze in der Landwirtschaft, Strategien zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung sowie die Rolle des Handels bei der Förderung nachhaltiger Produkte. Zudem wird diskutiert, wie Verbraucher durch bewusste Kaufentscheidungen zu einer nachhaltigeren Ernährung beitragen können. Der Autor bietet eine umfassende Analyse aktueller Trends und gibt praktische Empfehlungen für alle Akteure innerhalb des Ernährungssystems.
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