Ernährungslehre
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Beschreibung
Das Buch "Ernährungslehre" von Ibrahim Elmadfa bietet eine umfassende Einführung in die Grundlagen der Ernährung und Lebensmittelwissenschaft. Es behandelt die chemischen, biologischen und physiologischen Aspekte der Nährstoffe sowie deren Bedeutung für den menschlichen Körper. Das Werk deckt Themen wie Makro- und Mikronährstoffe, Energiebedarf, Verdauung und Stoffwechsel ab. Zudem werden aktuelle ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse integriert, um den Einfluss der Ernährung auf Gesundheit und Prävention von Krankheiten zu beleuchten. Praktische Anwendungsbeispiele und Empfehlungen zur gesunden Ernährung runden das Buch ab, was es zu einem wertvollen Nachschlagewerk für Studierende und Fachleute im Bereich Ernährungswissenschaft macht.
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