Ernährungsalltag im Wandel. Chancen für Nachhaltigkeit

"Ernährungsalltag im Wandel. Chancen für Nachhaltigkeit" von Florentina Astleithner ist eine umfassende Untersuchung der sich verändernden Ernährungsgewohnheiten und deren Auswirkungen auf die Umwelt. Das Buch untersucht, wie der Alltag der Menschen durch ihre Ernährung geprägt wird und wie diese Gewohnheiten in Bezug auf Nachhaltigkeit verbessert werden können. Es werden verschiedene Aspekte des Ernährungsalltags beleuchtet, darunter Einkaufsverhalten, Essgewohnheiten und Lebensmittelproduktion. Astleithner argumentiert, dass ein nachhaltigerer Ansatz zur Ernährung nicht nur gut für die Umwelt wäre, sondern auch zu einer gesünderen Gesellschaft führen könnte. Sie bietet praktische Lösungen und Strategien an, um diese Veränderungen herbeizuführen.