Alte Gemüsesorten - neu gekocht: Topinambur, Petersilienwurzeln, Steckrüben, Haferwurzeln, Spaghettikürbis, Rote Beete, Schwarzwurzel
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Beschreibung
"Alte Gemüsesorten - neu gekocht" von Ida und Akiko ist ein kulinarisches Buch, das sich der Wiederentdeckung und modernen Zubereitung traditioneller Gemüsesorten widmet. Die Autoren präsentieren eine Vielzahl von Rezepten, die Topinambur, Petersilienwurzeln, Steckrüben, Haferwurzeln, Spaghettikürbis, Rote Beete und Schwarzwurzel auf innovative Weise in Szene setzen. Jedes Kapitel bietet nicht nur köstliche Rezepte, sondern auch Hintergrundinformationen zu den jeweiligen Gemüsesorten, ihrer Geschichte und ihren gesundheitlichen Vorteilen. Das Buch inspiriert dazu, vergessene Schätze der Küche neu zu entdecken und in den modernen Speiseplan zu integrieren. Es richtet sich an alle, die Wert auf Vielfalt und Nachhaltigkeit in ihrer Ernährung legen und neugierig auf neue Geschmackserlebnisse sind.
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