Leaf to Root: Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel
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Beschreibung
"Leaf to Root: Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel" von Sylvan Müller ist ein inspirierendes Kochbuch, das sich der nachhaltigen und ganzheitlichen Verwendung von Gemüse widmet. Es ermutigt Leserinnen und Leser dazu, alle Teile eines Gemüses zu nutzen – von den Blättern bis zu den Wurzeln –, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und die Vielfalt an Aromen und Nährstoffen voll auszuschöpfen. Das Buch kombiniert kreative Rezepte mit praktischen Tipps zur Zubereitung und Lagerung, während es gleichzeitig interessante Hintergrundinformationen über weniger bekannte Pflanzenteile liefert. Müllers Ansatz fördert ein bewussteres Kochen und Essen, das sowohl die Umwelt als auch den Genuss in den Vordergrund stellt.
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