Das Kultbuch der Tartine Bakery: Perfektes Sauerteigbrot backen wie Chad Robertson – Detaillierte Anleitungen und über 160 Schritt-für-Schritt-Fotos für Brötchen, Pizza, Baguette und mehr
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Beschreibung
"Das Kultbuch der Tartine Bakery: Perfektes Sauerteigbrot backen wie Chad Robertson" von Eric Wolfinger ist ein umfassender Leitfaden zur Kunst des Brotbackens, inspiriert von den Techniken der renommierten Tartine Bakery. Das Buch bietet detaillierte Anleitungen, um die Geheimnisse des perfekten Sauerteigbrots zu entschlüsseln, und richtet sich sowohl an Anfänger als auch an erfahrene Bäcker. Es enthält über 160 Schritt-für-Schritt-Fotos, die den Backprozess anschaulich illustrieren und dem Leser helfen, jede Phase des Brotbackens zu meistern. Neben klassischem Sauerteigbrot werden auch Rezepte für Brötchen, Pizza und Baguette vorgestellt. Der Autor legt großen Wert auf die Bedeutung hochwertiger Zutaten und präziser Techniken, um Brote mit außergewöhnlichem Geschmack und Textur zu kreieren. Durch die Kombination aus fundiertem Wissen und praktischen Tipps vermittelt das Buch eine tiefere Wertschätzung für handwerklich hergestelltes Brot und ermutigt dazu, mit Leidenschaft und Geduld eigene Backkreationen zu entwickeln.
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