550 Jahre Schabziger: Geschichte und Rezepte: Rezepte und Geschichten

"550 Jahre Schabziger: Geschichte und Rezepte" von Beat Frei ist ein Buch, das die faszinierende Geschichte des Schweizer Traditionsprodukts Schabziger beleuchtet. Der Schabziger, ein einzigartiger Kräuterkäse aus dem Glarnerland, wird seit Jahrhunderten nach einem traditionellen Rezept hergestellt. Das Buch bietet einen umfassenden Einblick in die Entwicklung und Bedeutung dieses Käses im Laufe der Jahrhunderte. Neben historischen Informationen enthält es auch eine Vielzahl von Rezepten, die zeigen, wie vielseitig der Schabziger in der Küche eingesetzt werden kann. Die Sammlung von Geschichten und Anekdoten rund um den Käse macht das Buch zu einer unterhaltsamen und informativen Lektüre für alle Feinschmecker und Liebhaber traditioneller Schweizer Küche.