Teff Love: Adventures in Vegan Ethiopian Cooking
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Beschreibung
"Teff Love: Adventures in Vegan Ethiopian Cooking" von Kittee Berns ist ein Kochbuch, das sich auf die vegane Version der äthiopischen Küche konzentriert. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten, die traditionelle äthiopische Aromen und Zutaten in den Vordergrund stellen, jedoch ohne tierische Produkte auskommen. Ein zentrales Element ist Teff, ein glutenfreies Getreide, das häufig in der äthiopischen Küche verwendet wird. Die Rezepte sind so gestaltet, dass sie sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche zugänglich sind. Neben den Anleitungen bietet das Buch auch kulturelle Einblicke und Tipps zur Zubereitung authentischer Gerichte wie Injera (ein säuerliches Fladenbrot), Eintöpfe und Gewürzmischungen. "Teff Love" zielt darauf ab, die Vielfalt und Faszination der äthiopischen Küche einem breiteren Publikum näherzubringen und zeigt gleichzeitig, wie köstlich veganes Essen sein kann.
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