Land of Plenty: A Treasury of Authentic Sichuan Cooking
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Beschreibung
"Land of Plenty: A Treasury of Authentic Sichuan Cooking" ist ein umfassendes Kochbuch von Fuchsia Dunlop, das sich auf die traditionelle Küche der chinesischen Provinz Sichuan konzentriert. Dunlop, eine ausgebildete Köchin und Autorin, führt die Leser durch eine Vielzahl von Rezepten - von einfachen Alltagsgerichten bis hin zu komplexeren Festmahlzeiten. Sie präsentiert sowohl bekannte Gerichte wie Mapo Tofu und Kung Pao Chicken als auch weniger bekannte lokale Spezialitäten. Neben den Rezepten enthält das Buch informative Essays über die Geschichte und Kultur Sichuans sowie praktische Tipps zur Vorbereitung und zum Kochen. "Land of Plenty" ist nicht nur ein Kochbuch, sondern auch eine Einführung in die reiche kulinarische Tradition Sichuans.
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