Paradox of Plenty: A Social History of Eating in Modern America

"Paradox of Plenty: A Social History of Eating in Modern America" von Professor Harvey Levenstein ist eine umfassende Untersuchung der amerikanischen Essgewohnheiten im 20. Jahrhundert. Das Buch untersucht, wie die Ernährungsrevolutionen, technologische Fortschritte und soziale Veränderungen das Essen in Amerika geformt haben. Levenstein beleuchtet Themen wie den Aufstieg der Fast-Food-Kultur, die Entwicklung von Diäten und Gesundheitstrends und die Rolle der Lebensmittelindustrie in der Gestaltung unserer Ernährungsgewohnheiten. Dabei zeigt er auf paradoxale Weise, dass trotz des Überflusses an Nahrungsmitteln viele Amerikaner unterernährt sind oder sich ungesund ernähren. Das Buch bietet einen einzigartigen Einblick in die komplexe Beziehung zwischen Amerikanern und ihrem Essen.