Una storia napoletana. Pizzerie pizzaiuoli (AsSaggi)
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Beschreibung
"Una storia napoletana. Pizzerie pizzaiuoli (AsSaggi)" von Antonio Mattozzi ist eine umfassende Studie über die Geschichte der Pizza und der Pizzabäcker in Neapel, Italien. Das Buch taucht tief in die Wurzeln dieser weltweit beliebten Speise ein und beleuchtet ihre Entwicklung von den bescheidenen Anfängen bis zur heutigen globalen Beliebtheit. Der Autor untersucht nicht nur die kulinarischen Aspekte, sondern auch die sozioökonomischen Bedingungen und kulturellen Einflüsse, die zur Entstehung der Pizza beigetragen haben. Er erzählt faszinierende Geschichten über berühmte Pizzerien und Pizzabäcker und zeigt auf, wie sie das moderne Bild der Pizza geprägt haben. Es ist eine leidenschaftliche Hommage an Neapels reiches kulinarisches Erbe und ein Muss für jeden Liebhaber der italienischen Küche.
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