Chinesisches Kochbuch – Die Küche Sichuans: Über 250 Rezepte, 56 Garmethoden, 23 Aromen. Das Standardwerk zur chinesischen Küche.

Name: Chinesisches Kochbuch – Die Küche Sichuans: Über 250 Rezepte, 56 Garmethoden, 23 Aromen. Das Standardwerk zur chinesischen Küche.
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Author: Dunlop, Fuchsia und Ertl, Helmut
ISBN: 3959616511

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Christian Verlag GmbH

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3959616511

Verlag:

Christian Verlag GmbH

Seitenzahl:

495

Auflage:

Erschienen:

2022-11-04

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Beschreibung

Chinesisches Kochbuch – Die Küche Sichuans: Über 250 Rezepte, 56 Garmethoden, 23 Aromen. Das Standardwerk zur chinesischen Küche.

Über 250 Rezepte, 56 Garmethoden, 23 Aromen

Diese Beschreibung wurde mittels künstlicher Intelligenz generiert

Das Buch "Chinesisches Kochbuch – Die Küche Sichuans" von Helmut Ertl ist ein umfassendes Standardwerk, das sich der facettenreichen und geschmacklich intensiven Küche der chinesischen Region Sichuan widmet. Mit über 250 authentischen Rezepten bietet es eine breite Palette an traditionellen Gerichten, die durch ihre charakteristischen Aromen und Gewürze bestechen. Der Autor beschreibt detailliert 56 verschiedene Garmethoden, die in der Sichuan-Küche Anwendung finden, und erklärt 23 einzigartige Aromen, die für diese Region typisch sind. Das Buch richtet sich sowohl an Hobbyköche als auch an Profis und vermittelt fundiertes Wissen über Zutaten, Techniken und kulturelle Hintergründe der Sichuan-Küche. Es dient als umfassende Referenz für alle, die die Vielfalt und Tiefe dieser kulinarischen Tradition entdecken möchten.

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

495

Erschienen:

2022-11-04

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783959616515

ISBN:

3959616511

Verlag:

Christian Verlag GmbH

Gewicht:

1546 g

Auflage:

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Über den Autor

Dunlop, Fuchsia und Ertl, Helmut

Fuchsia Dunlop war die erste Europäerin, die am Sichuan Higher Institute of Cuisine ausgebildet wurde. Sie reist seit mehr als zwei Jahrzehnten durch China und sammelt dabei Rezepte. Sie hat für Publikationen wie die "Financial Times", den "New Yorker" und den "Observer" geschrieben und ist in Gordon Ramsays Show auf BBC Radio 4 aufgetreten. Sie spricht, liest und schreibt Chinesisch und lebt in East London.