Wiener Kochbuch: Österreichische Rezepte aus dem 19. Jahrhundert
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Beschreibung
Das "Wiener Kochbuch: Österreichische Rezepte aus dem 19. Jahrhundert" von Louise Seleskowitz ist eine Sammlung traditioneller österreichischer Rezepte, die die kulinarische Vielfalt und den historischen Charme der Küche Wiens im 19. Jahrhundert widerspiegeln. Das Buch bietet einen Einblick in die gastronomischen Gewohnheiten dieser Zeit und enthält eine Vielzahl von Rezepten, darunter klassische Gerichte wie Wiener Schnitzel, Tafelspitz und Apfelstrudel. Seleskowitz kombiniert historische Kochtechniken mit detaillierten Anweisungen, um den Lesern die Möglichkeit zu geben, authentische Gerichte nachzukochen. Neben den Rezepten liefert das Buch auch kulturelle Hintergrundinformationen zur Esskultur Wiens und erklärt die Bedeutung der einzelnen Speisen innerhalb der österreichischen Traditionen.
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